- Proyecto de romper Record Guinness, en el ITSU.
URUAPAN, Michoacán.- Al iniciar el décimo congreso de ingeniería de industrias alimentarias, en el Instituto Tecnológico Superior de Uruapan (Itsu), se dio a conocer que se realizará una demostración de la elaboración del guacamole más grande del mundo, cuyo récord Guinness, lo ostenta Peribán, con 10 toneladas de aguacate.
En este congreso, que culmina el viernes, se habrán de desarrollar diversas actividades, como conferencias, talleres y la demostración del guacamole, cuyo ensayo será con 500 kilos, bajo la supervisión del cheff Saldívar.
La bienvenida, estuvo a cargo de la directora de la institución, Luz María Erandín Ortiz Cuara, quien hizo un llamado a los alumnos de la carrera, que aprovechen y apliquen las competencias adquiridas en el aula, para experimentar e intercambiar conocimientos.
Por su parte, Laura América Bedolla Fernández, coordinadora del congreso, dio a conocer que el viernes por la mañana, dará inicio el ensayo para elaboración del guacamole más grande del mundo, el proceso, normas, inocuidad, medición y programación del tiempo.
Se pretende, dijo, de realizar un ensayo, con 500 kilos de aguacate, más los ingredientes que son, cebolla, chile serrano, jitomate. Limón y cilantro, para que el proyecto, contemple romper el récord Guinness, que ostenta Peribán, desde el 20 de noviembre del año pasado, con 10 toneladas de aguacate y un producto de 4 mil 972 de guacamole.
