- Del 26 al 28 de abril, talleres, conferencias, paneles.
URUAPAN, Michoacán.- La décima edición, del Congreso de Ingeniería en Industrias Alimentarias, tendrá lugar del 26 al 28 del presente mes de abril, en las instalaciones del Instituto Tecnológico Superior de Uruapan (Itsu), según lo dio a conocer la directora de la institución, Luz María Erandín Ortiz Cuara.
Al respecto, la coordinadora de la carrera de ingeniería en Industrias Alimentarias, América Bedolla Fernández, dijo que, la finalidad del evento es, la búsqueda de generar un intercambio entre los asistentes, para compartir conocimientos y experiencias, relacionados a la materia.
El programa, contempla cuatro conferencias magistrales con temas como inocuidad alimentaria; toxicología alimentaria, a cargo de Eréndira Valencia Avilés; fraude alimentario y motivación; así como un panel entre egresados de la carrera y el demo con el que se busca hacer un primer ensayo, en la búsqueda por obtener el Récord Guinness del mayor guacamole del mundo con más de 5 mil kilos de producto, y este primer ensayo pretende unificar conocimiento, técnicas y prácticas repartidas por brigadas, ya que para su elaboración participarán más de 500 alumnos.
La inauguración del evento, está programado a las 09:30 horas, de este miércoles 26 de abril, en el auditorio del plantel.
