- Independiente de la comida tradicional de las comunidades.
URUAPAN, Michoacán.- En el marco del tianguis artesanal más grande de Latinoamérica, se habrá de llevar a cabo, una muestra gastronómica, por parte de siete barrios tradicionales de Uruapan, del 31 de marzo, al 8 de abril, en las antiquísimas instalaciones de la ex fábrica de hilados y tejidos de San Pedro, hoy, centro cultural.
Dijeron los organizadores, que no es competencia, con la muestra que se instala en la plaza La Ranita, por parte de las cocineras tradicionales, de las comunidades originarias, sino que, es comida que se elabora en los barrios tradicionales, diferente manera de preparar, diferentes platillos.
Los organizadores, Adriana Magaña Magaña; la chef Mariana Valencia González; Martha Mora Guerrero, de los barrios tradicionales; Martha Leticia Román Mares y Nancy Campos Méndez, de culturas populares, dieron a conocer que dicha muestra gastronómica, será en la antigua fábrica de San Pedro.
Habrá platillos como, chiles rellenos, torreznos, mole con pollo y arroz, enchiladas, atápakuas, capirotada y tacos dorados, así como muestra de atoles, tamales, dulces y diversidad de aguas frescas.
Pero, además, habrá diariamente, alguna actividad cultural, por parte de los siete barrios; una exposición fotográfica de Manuel Álvarez Bravo; instalación del altar de dolores y el seminario de cultura mexicana, entre otras más.
En esta muestra gastronómica, las cocineras de los barrios tradicionales, presentará platillos que los caracteriza, de los saberes y sabores, de sus cocinas llenas de tradición.
